История Эль-Джадиды началась около 1500 - х гг., когда португальцы заложили свою крепость на Атлантическом побережье, всего в 100 км к югу от сегодняшней Касабланки.

Марокканцам вплоть до XVIII в. так и не удалось завоевать эту крепость. Позднее здесь стали селиться арабские племена и иудейское сообщество. Со временем возник город, названный Эль-Джадида - «Новый город».

Португальское хранилище для воды Эль-Джадида представляет собой впечатляющий комплекс из трех камер и четырех башен. Своды главной камеры покоятся на 12 круглых колоннах и 13 столбах - опорах.